新办幼儿园厨房标准设备华泽制造

　　厨房设计及设备布局要求：幼儿园厨房的各功能区域必须有明确的划分，根据厨房加工方式及出品品类厨房应划分为：初加工（全部使用半成品的可不设置），切配烹饪、面点制作、餐具清洗消毒、备餐、仓储、间及清洁工具存放场所，供餐人数大于300人以上的，各区域应隔开，备餐间应专用，不得有其他功能及操作，并设有二次室及相关设备。供应西餐为主的食堂，可采用专用场所备餐。各场所均应设置在室内，厨房加工区域不得设置厕所、浴室等生活场所及设施。如需送餐，送餐线应在屋顶之下，如无屋顶，餐车应该是封闭式的。厨房应采用电子显示屏、透明玻璃墙、隔断矮墙等方式中的一种或者数种公开烹饪、专间、清洁洗消等加工操作工程。 厨房排烟系统的风机、净化器的风量、功率、净化率、噪音应符合国家（上海）标准，且设备应易于维修、清洁和更换。厨房应设有分离器，厨房排污应达到国家标准或上海标准。 清洁消毒保洁设施的要求，餐具清洗消毒设施必须专用，食品原料、清洁用具、接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池要分开。动物性食品、植物性食品、和兵妹妹在机房水产品三类食品原料应分开清洗，幼儿园厨房能够正常运转的清洗、消毒、保洁设施的数量及大小应满足要求。厨房应配备洗碗机或者蒸汽、煮沸等热力消毒设备，餐具消毒温度需达到120℃以上。 总之，幼儿园厨房设备的布局及设计比起其他食堂要求会更高一些。除了上述之外，幼儿园小朋友接触到的设施最好无动力，水池或其他设备应以圆角为主，无楞无尖锐、避免意外。热水器温度需在免烫伤范围内。作为优秀的厨房设备厂家应幼儿园厨房设备操作便利、安全高效。

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