为提升叶县城市形象，积极创建国家园林县城和国家卫生县城，充分发挥餐饮服务示范单位的引领、带动作用，河南省叶县食品药品监督管理局建立了点对点的观摩机制，通过以点带线、以线铺面，有效推进了全县餐饮行业规范化建设管理工作。5月12日下午，叶县食药监局在九龙食药所辖区组织开展了餐饮服务示范店现场观摩活动，这是该局今年举行的第三场观摩会，食药监局局长刘国平带领11位基层所负责人及九龙所辖区内各类型餐饮经营者参加了观摩学习。
本次观摩活动共设四个观摩点，包含一个中学食堂、一个幼儿园食堂和两个中、小型餐饮单位。在昆阳镇中学学校食堂，大家看到，该食堂按照食品安全餐饮规范要求，食品安全组织架构健全，校领导陪餐制度落实到位，从业人员食品安全培训记录完备，学生就餐安全得到保障。县幼儿园厨房整洁卫生，消毒柜、留样柜等设备设施齐全，食材分类单独存放，并且具有防尘、防蝇、防混等防护措施。 随后，观摩人员又一起到社会餐饮示范单位巴庄火锅参观。巴庄火锅荣获全县食品安全信用等级评比“一级店”称号，该店生熟制品分开摆设，各项设施齐全，“三防三池三案”完备，凉菜专间设置，其“互联网+明厨亮灶”模式已成为叶县餐饮单位的标杆。在“姐弟俩土豆粉专营店”，其干净整洁的就餐、符合餐饮操作规范的后厨设施、公开透明的食品安全信息，赢得观摩人员的一致赞叹。“姐弟俩土豆粉”是河南本土餐饮连锁品牌，该店按照公司化运营模式，严格落实食品安全责任要求，在叶县获得了较好口碑。
据了解，叶县食药监局自2015年11月组建成立以来，通过“局长下乡课堂”集中宣教，提高了全县2000家餐饮经营商户的食品安全意识和社会责任意识;通过统一亮证经营、统一标示标牌、统一管理制度、统一公示栏，以及“全县食品安全信用等级”评选活动，共创建餐饮示范街2条、示范单位50家;通过对餐饮重点环节、重点部位的稽查，分区域分类别的全方位检查，对违法行为“零”等措施，促进行业规范运营;通过加大对重点监管单位的抽验频次，做到抽验检品的快检率达到100%，同时对全县抽检结果进行食品安全评价，重点关注风险问题食品，从而保障了全县人民群众“舌尖上的安全”。 (贾)
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