近日,为彻底根治小餐饮店厨房存在的脏乱差问题,祁阳县食品药品工商质量监督管理局,按照创建国家卫生城市的要求,对小餐饮店的厨房进行全面提质,开展“厨房”,打造“明厨亮灶”“放心餐厅”。截至到11月22日,全县已有200家小餐饮店旧貌换新颜。
据悉,祁阳县食品药品工商质量监督管理局在开展小餐饮店“厨房”的工作中,重点抓好硬件和软件建设2个方面。在硬件方面,对小餐饮店的厨房制定了专门的标准,特别是食品处理区、操作间的装修要求用专门的环保装修材料,达到干净、整洁、三防设施健全的标准。在软件方面,要求小餐饮食品台账记录规范、索证索票齐全。对达不到标准的小餐饮店责令停业整改,整改后仍不达标的依法。祁阳县食品药品工商质量监督管理局已经对达不到标准的45家小餐饮店作出责令停业整改的行政决定。张静初奉子成婚(黄绍辉)
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