维基解密黄菊内幕东南网莆田3月14日讯(通讯员 舒易刚)为全面加强春季学校食堂食品质量安全,强化学校食品安全责任主体意识,提升学校食堂标准化建设,消除食品安全隐患,近日,龙桥食药监所在城厢食药监的统一部署下,对辖区学校食堂标准化建设及食品质量安全情况进行检查,切实保障广大师生身体健康和饮食安全。
检查现场,检查人员对辖区内学校、幼儿园食堂食品质量安全和食堂标准化建设情况进行全面检查,按学校食品管理和食品安全管理制度要求,结合“互联网+明厨亮灶”厨房建设工程目标,对厨房布局、管理制度、留样箱、配菜区、储藏区,包括硬件设施设备配置、餐用具清洗消毒、蔬菜和肉类的清洗、食品留样管理、库房管理、餐厨废弃物去向登记等都进行了详细规划指导,排除食品安全隐患。同时,该所根据学校厨房情况,因地制宜为学校设计岗位操作流程图和库房、冰箱、食品留样柜管理卡等标志,督促学校建立健全食品添加剂管理、从业人员健康管理等食品安全制度。
下一步,龙桥食药监所将在“明厨亮灶”工程建设基础上进一步规范和完善,按照学校食堂标准化标准要求,加管力度,全面提升学校食堂食品安全管理水平。
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