厨房安全管理制度 - 怀里建材网

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完善食品安全管理制度提高风险防控水平18-02-16

本报讯近日，秀洲区市场监督管理局召开中央厨房与集体用餐配送单位食品安全会议，正式启动中央厨房及集体用餐配送单位食品安全专项整治工作。据了解，此次会议中对中央厨房加工能力作出了明确要求，并需重新核查生产加工面积、布局流程、设施设备、供应数量、检验设备等…[阅读全文]
深圳市食品安全管理人员管理办法》今起实施18-02-14

酒楼楼面经理、厨房大佬、采购经理都是食品安全管理人员，企业法人是食品安全第一责任人，特大型餐馆须配备高级食品安全管理员。《办法》，食品生产经营单位依法配备合格的食品安全管理人员后，方可向食品安全监管部门申请办理食品生产、流通或餐饮服务的各项许可业务。…[阅读全文]

完善食品安全管理制度提高风险防控水平18-02-16