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4D厨房帮助餐饮酒店提升利润3-5个百分点! 食品安全有保障!

类别:厨房设施 日期:2019-12-30 2:28:34 人气: 来源:

  带金字旁的女孩名字现场管理体系,是管理上的创新。4D现场管理法看似简单,却蕴含着深刻的现代酒店管理和文化的精髓,是一种科学的管理方法和管理学。它是建立在实行全员管理的基础上,让酒店员工人人都从简单的小事做起,从而使管理工作细化到整个酒店角角落落的最实用、最见效、能持久的全新管理方式。员工一旦形成习惯后,便能自觉地执行规范,规程,并建立良好的工作秩序、提高效率、节能降耗,进而实现企业更大效益。

  通过执行物料先进先出,设置物料库存标准和控制量的方法,使库存不超过1-1.5天的量。大大减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费,从而降低了总库存量,减少物资积压,增加了流动资金,提高了资金周转率。二、提高工作效率

  通过对所有范围卫生责任划分,从而对包括厨房天花板、出风口、隔油槽、油烟罩等彻底清理,使各处都井井有条,光洁明亮,给客人以信任感。四、改善人际关系每一个岗位、区域都有专人负责,并将负责人的名字和照片贴在相应处,避免了责任不清、互相推诿情况发生。且通过不断鼓励,增加员工荣誉感与上进心,即使主管与经理不在,员工也知道该怎样做和自己要负的责任,每天下班前五分钟4D现场管理 。五、提高员工素质

  员工通过反复执行正确地操作,而彻底形成良好的行为规范,养成讲程序、爱清洁、负责任的习惯,在不知不觉中将好的习惯带到家中、生活中,变得更加文明。六、强调全员参与返回搜狐,查看更多

  

关键词:酒店厨房介绍
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